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牛蒡紅棗煲土雞

發布時間:2014-4-6 10:45:45 來源:中國牛蒡網
        牛蒡紅棗煲土雞
  1、將土雞洗凈。牛蒡去皮切成塊,泡入水中(牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顏色變黑也別擔心,因為煲湯之后,牛蒡的顏色也肯定不是白色的)。

  2、鍋中到入水大火煮沸后,放入雞焯燙至變色后撈出,鍋中的水倒掉不要。姜切成片,或用刀拍散。

  3、將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,大火煮開后,改成中小火,放入姜片,牛蒡,紅棗和枸杞,蓋上蓋子煲2小時,調入鹽即可。

Tags:牛蒡,制作,工藝


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