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牛蒡紅棗煲土雞

發布時間:2014-5-14 19:59:34 來源:中國牛蒡網

牛蒡紅棗煲土雞


食材:豬骨、牛蒡、胡蘿卜、蜜棗、生姜、鹽。

步驟:

  1、豬骨飛水并沖洗干凈;

  2、胡蘿卜洗凈切塊;

  3、牛蒡洗凈切塊(不要去皮);

  4、生姜拍扁;

  5、將材料全部放入湯煲中,并加入適量清水(大約是材料的2-2.5倍);

  6、蓋上蓋子,大火煮開后改小火煲2-2.5小時;

  7、加入適量的鹽調味,繼續煲10分鐘即可。

注意:

  1、牛蒡不要去皮,皮雖然不好看,但是皮里面含了很多營養成分。

  2、豬骨一定要新鮮,飛水可以出去肉的腥味。

  3、煲湯的水一定要一次加夠,中途不要再加,以免影響湯的味道。

  4、鹽在熄火前10分鐘加,這樣沒有生鹽的味道,和湯融為一體。

 (來源:中國牛蒡網www.wwguje.icu) 【編輯:濟寧市中糧農產品投資研究院】

Tags:牛蒡,制作,工藝


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